Réseau des Bibliothèques Douai Cuincy

Levain, mon beau levain : un guide pour apprendre à faire son levain et son pain au levain / Stéphanie Tresch-Medici

Livre

Tresch-Medici, Stéphanie. Auteur

Edité par Éditions la Plage. Vanves - 2022

Découvrez le monde magique du levain naturel !L'autrice vous invite à découvrir dans ce livre l'univers extraordinairedu levain, et vous apprend non seulement à fairevotre levain avec seulement deux ingrédients (de l'eau et de lafarine), mais aussi à l'utiliser pour préparer de superbes painscroustillants et à la mie bien alvéolée.Avec plus de 40 recettes de pains, de fougasses, de foccacias,de brioches, illustrées à l'aide de nombreux pas-à-pas etaccompagnées de conseils et astuces, lancez-vous avec plaisirdans la boulange !

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